Яблочный хлеб

Apfelbrot хоть и называется рецепт "Яблочный хлеб" на самом деле это яблочный кекс))) Прекрасно подходит, как альтернатива хлеба со сливочным маслом для завтрака, так и замену тортику для послеобеденного кофе. Кекс остается долго мягким благодаря яблокам.

Приготовление

750 гр. очищенных и порезанных на мелкие квадратики, яблок
250гр. сахара
250 гр. изюма
125 гр целого, не чищенного миндаля
500 гр. муки
1,5 п. пекарского порошка (22 гр)
1 ст.л какао
1 ст.л. шнапса
7 гр. специй для лебкухена

Мелко нарезанные яблоки и сахар высыпаем в одну ёмкость, перемешиваем и даём настоятся 1 ночь. Затем все по очерёдности вмешиваем. В самом конце муку и пекарский порошок. Массы хватает на два "хлеба" Smile